衛生管理の取組
●衛生シートを使用
全ての日替わりお弁当の器の下に衛生シートを使用しています。 高圧洗浄で洗浄された容器の上にさらに使い捨てのシートを敷く事によってお客様の安全をお守りしています。
●自主検査実施事項
【1】工場内各調理場の細菌検査 【2】毎日作業場の記録及び点検 【3】冷蔵及び冷凍庫の庫内温度の点検
●第３者による実施項目
【1】毎月衛生研修会の開催
【2】毎月お弁当の菌の検査
【3】毎月従業員の検便検査
【4】年18回本社工場内害虫駆除の実施
【5】年4回各事業所内害虫駆除の実施
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